過去のお知らせ

熊本県建設組合　組合員のみなさまへ

熊本県建設組合では平成24年12月15日（土）に熊本県立大学にて健康料理教室を開催致しました。
今回で6回目となる健康料理教室ですが、今回は「ヘルシーなお弁当とおしゃれなスイーツ」と題し
初めてお弁当にチャレンジ！日頃のご飯から、クリスマスやお正月の１品としても応用できるような
内容を目指しました。

メニューは、麦ご飯の菜めし・鯛の香草焼き・あっさり焼き肉・辛子れんこん天ぷら・エリンギの
コチュジャンソース・芋がらの佃煮・こんにゃくの田楽・焼きアスパラ・高野豆腐の含め煮・きゅうりの
塩麹和え・ウサギりんごと盛りだくさんで600kcal代、塩分2.8g。
さらにヘルシーなクリスマスデザートとしてフライパンで作るパンプディングのイチゴサンタ添えも
作りました。

まずは講師の方々のデモンストレーション。

野菜の洗い方から、出汁の取り方、保存できる合わせ調味料の作り方等を交えながら作り方や応用
を説明頂き、参加者の方に実際に作って頂きました。

さすがは主婦の皆さま、あっという間に仕上がりました。

その後は先生の詰め方を見ながらお弁当に詰め込み、デザートのパンプディングを添えて完成です。

そして、待ちに待った試食をしながら事前に頂いていた健康や料理に関する疑問点に対して先生
よりご説明頂き、お正月におすすめのヘルシーなおやつの作り方を５つご紹介頂きました。

試食のおいしさや、ケーキのかわいらしさに話がさき、各ご家庭での得意料理をお話されていたり
和やかな時間でしたが、やはり皆さま先生のお話に夢中になられたご様子で、メモをたくさん取られ
ながら聞いては質問されていらっしゃったようです。その後、時間内に解消できなかった質問につい
ては、講師の先生から資料を頂くこととなり講習会終了となりました。

慌ただしく過ぎた時間でしたが、黒豆や数の子等、お正月料理に質問が多くあり、きっと各ご家庭の
お正月の準備に一役かってくれたのではと思っております。

今回ご参加頂けなかった方も、ご希望の方には資料をお渡し致しますのでお気軽に熊本県建設組合
（096-325-3622）までご連絡下さい。